方便快捷的桶裝水，已經成為眾多家庭、辦公室和公共場所飲用水的首選。中國桶裝水年消費額達到300多億元，每年還在以20%的增速發展，居全世界首位，僅北京市每年銷售桶裝水就超過一億桶。然而，消費者眼中這些安全衛生、經過消毒密封的桶裝水，背后卻可能隱患重重。今年7月6日，北京市工商局和市質監局就發出通報，多達31種桶裝水被查出菌落超標。“除北京和上海等大城市外，桶裝水合格率均低于75%，還有很多假冒桶裝水充斥市場。”北京市桶裝飲用水銷售行業協會常務副會長袁軍在接受媒體采訪時說。藍色桶中看似清澈的水，到底存在多大問題?《生命時報》記者對北京多家桶裝水經銷點進行了暗訪。

水站大多臟亂差

北京海淀區上地科技產業園區云集了上萬家企業，擁有幾十萬高新技術人才，幾乎每一家公司用的都是桶裝水。9月27日上午10點，記者來到上地唐家嶺的一家名為“飲真源”的水站。水站在一條偏僻的小路旁邊，隔壁是一家物流公司，疾馳而過的貨車不斷揚起灰塵，四處彌散，門口散亂著一些還未拆封的桶裝水和水桶。這個不足10平方米的房間昏暗、潮濕，從上到下被隔成三層，每一層都堆著空水桶和待售的桶裝水，鐵架已經生銹，水泥地板上積滿污垢。左邊有一個小套間，里面放著爐灶碗筷之類的生活用品。店主告訴記者，他們這里除了雀巢、娃哈哈、樂百氏、燕京等知名品牌，還有玉水香山、奧寶清源等其他品牌，價錢從12元—19元不等，并拍著胸脯說保證質量，有防偽標簽，很多大企業都在喝。記者離開后，便委托位于上地創業園的一家公司訂了一桶雀巢牌桶裝水，并打電話按照提示驗證了防偽碼，查詢到生產日期竟然是2009年5月，且已經被多次驗證過。

環境臟亂差的不止這一家，記者走訪了多個水站發現，幾乎每家都存在這樣的問題。在北京航空航天大學附近的大運村水站，記者看到，室內堆放著各種品牌的桶裝水，水站外面空桶和廢舊電器、腐爛的水果、垃圾放在一起，非常凌亂，水站后面還有數根可疑的水管。據老板介紹，這些空桶準備送回廠家重新罐裝，只是臨時放在水站。27日下午，記者又來到看丹橋向西的一個桶裝水加工作坊。院內環境同樣很差，到處堆著空桶，墻邊有幾根水管子。記者向老板表明，想自己開水站，訂購一些便宜的水。老板告訴記者，如果量大最便宜一桶賣1.5元，套塑料袋的1.6元，從這里出去的桶裝水每天都有近千桶，“雀巢”、“農夫山泉”的牌都能貼。

桶裝水潛在隱患更驚人

環境臟亂差只是表面現象，記者在暗訪中發現的潛在問題才真正讓人驚出一身冷汗。

六成水站都是“黑戶”。合格的桶裝水生產廠家必須在技術監督部門注冊，經檢測合格才能拿到質量認證QS標志，一年中還要進行4次抽檢。但北京保護健康協會健康飲用專業委員會主任趙飛虹介紹，北京市場上有300多家賣水企業，拿到QS標志的只占三成多，其他過六成水站則是“貼牌”銷售，也就是使用合格企業的水桶或商標，售賣雜牌水，有的甚至是無證經營。這些小水站大多位于城鄉結合部或地下室，環境相當惡劣。在其他城市，這種情況比北京更加普遍。

名牌水假貨泛濫。假水在業內又被稱為“2號水”，它們不是出自正規的桶裝水生產企業，而由代理商、社會小作坊或水站自己灌制。 

            
本報記者在大運村水站暗訪時，該店老板說：“現在北京的假水多得很。我們平時自己喝燕京，假的少，越貴的水假的越多，雀巢、農夫山泉假水最多。最常見的是給雜牌水貼上名牌標，再買防偽標志貼在瓶口。另一種更缺德，直接往高級桶灌自來水，稍微有良心的用漏斗給你過濾一下。那些買10桶送1桶的也不可信，廠家從沒有這樣的活動，送的可能都是假水。”
市場上有5000萬只黑心桶。按照國家相關規定，用于生產桶裝水的必須是食品級PC(耐熱高、無毒性)材質，而我國大部分的PC材料靠進口，一個水桶要賣到30塊錢以上。國際食品包裝協會秘書長董金獅教授告訴記者，每年全國飲用水桶需求量在8000萬以上，合格的PC水桶只有3000萬，中間這5000萬缺口，幾乎就被“黑心桶”占據了。這些用光盤、舊奶瓶、太空杯等廢舊塑料制成的水桶在市場上占有近80%的份額，它們成本只有十幾元，卻披著“合格”的外衣高價抵押或售賣給消費者。“這些水桶除了嚴重危害健康，也特別容易破損，一旦出現問題，押金就成了商家的囊中之物。”

水桶超期服役。采訪中記者發現，不少水站的水桶都是2007年以前生產的，使用中幾乎不消毒。合格的水桶，按60次計算，差不多用3年。超期服役的水桶很容易滋生細菌，塑料中的有毒物質也會隨著水桶老化而溶解于水。

桶裝水到底誰來管

“目前桶裝水市場如此混亂，主要因為銷售缺乏監管，代理商門檻很低。”北京公眾健康飲用水研究所所長李復興教授說，因此，正規企業首先要提高加盟商的準入門檻，不要讓“一個老鼠壞了一鍋湯”，同時，衛生監督部門要嚴格取締小作坊和假水站。作為消費者，面對眼花繚亂的產品時應擦亮眼睛：

首先看桶底。正規桶的生產廠家多在桶底寫上生產廠名和標志、材料品號、生產日期等，“垃圾桶”則沒有。尤其要注意兩個QS標志：一是桶裝水的標簽必須要貼上QS標志;二是其所用的水桶上面，也要有水桶生產企業的QS標志，兩者缺一不可。

第二，看桶的顏色，發暗、發黑、發紫的肯定是“黑心桶”，顏色過藍也有問題。食品級PC材料應該是透明無色的，但市場上的水桶大多呈藍色，這個給人清涼之感的顏色來源于PVC材質(已被證實含有塑化劑)。水桶顏色過深，說明廢料加得越多，也會掩蓋水質缺陷，透明或淡藍色的桶比較安全。

第三，看封口，假水封口處的熱縮膜一般較薄，多用電吹風吹烘而成，褶皺不平。真的桶裝水封口的膜較厚，色澤光感強，緊且平整。

第四，桶裝水應該在5天之內喝完。純凈水最好加熱喝，以達到殺菌的目的。但礦泉水則相反，否則其中含有的鈣和鎂會生成水垢，影響口感。