核心提示：桶裝水除了難以跟蹤水源和保證水質外，最大隱憂是二次污染。飲水機不定期消毒，會有細菌病毒滋生。有專業實驗室檢測發現，常溫下飲水機里的水第一天有害菌落數量為0，而在第10天就攀升到8000。

　　世界衛生組織統計

　　80%的疾病、50%的癌癥與飲用受污染的水有關

　　人體的疾病80%與水有關，喝優質飲用水有益健康長壽。由于全球性的水資源污染，飲用不潔凈水已經成為人類健康的第一大隱形殺手。據世界衛生組織資料記載，迄今為止已查出水中的污染物超過2100種；由飲水而引起的疾病占人類疾病的80%；由水傳播的40多種疾病在世界范圍內仍未得到有效的控制，全世界每年有2500萬兒童因飲用受污染的水而生病至死，中國城鎮居民生病和亞健康狀況的60%與水污染有關系。

　　統計表明：

　　全球有12億人因飲用被污染的水而患上各種疾病，患病率高達20%；

　　全球80%的疾病是由于飲用水被污染造成的；

　　全球50%的癌癥與飲用水不潔有關；

　　全球50%兒童的死亡是由于飲用水被污染造成的；

　　全球因水污染引發的霍亂、痢疾的人數超過5000萬。

　　近年來對飲用水中毒害物的研究表明，在水中已經檢測到的化學品有10000多種，其中致癌與可致癌物就多達100多種。

　　飲用受污染的水或致癌癥和畸形

　　桶裝水和飲水機的二次污染是最大隱憂

　　在日常生活中，我們經常使用和飲用的是由城市供水系統所提供的自來水。造成自來水污染的主要原因有：①由于城市工業化程度的提高，造成地下水的工業污染；②供水管道的老化和高層儲水箱造成飲用水的二次污染；③自來水由于加藥消毒，還有殘余液氯，造成化學污染。自來水即使燒開，也只能去除細菌，而重金屬、有機污染物等其它有害物質仍存在在水中。而應該注意的是，自來水的余氯在加熱特別是在沸騰的時候，會加速和水中的有機污染物產生化學反應，生成一種強力致癌物三鹵甲烷。

　　出于對自來水安全性的擔心，人們開始飲用桶裝水。但其實桶裝水也存在不少隱憂。除了難以跟蹤水源和保證水質外，最大的隱憂是二次污染。飲水機如不定期消毒，會有細菌、病毒滋生。平日我們換桶裝水時，都能看到有氣泡咕咚咕咚地冒上來，這時大部分空氣里的細菌溶解到水中，并且在水里迅速繁殖。廣東省環境資源利用與保護重點實驗室采樣檢測發現，在常溫條件下，飲水機里的水第一天有害菌落數量為0，而在第10天卻攀升到了8000！這證明桶裝水受二次污染相當嚴重。此外，所有桶裝水都通過臭氧消毒，臭氧殘留物在水中產生致癌物溴酸鹽，對身體產生慢性傷害。還有就是對于低價銷售的桶裝水，很大可能使用劣質水桶而存在嚴重的水質污染。所以，對于飲用桶裝水的安全是很難保證的。

　　水污染通常可分為三大類，即生物性、物理性和化學性污染物。生物性污染物包括細菌、病毒和寄生蟲。物理性污染物包括懸浮物、熱污染和放射性污染。化學性污染物包括有機和無機化合物。生物性污染主要會導致一些傳染病，飲用不潔水可引起傷寒、霍亂、細菌性痢疾、甲型肝炎等傳染性疾病。物理性和化學性污染會導致人體遺傳物質突變，誘發腫瘤和造成胎兒畸形。被污染的水中如含有丙烯腈會導致人體遺傳物質突變；水中如含有砷、鎳、鉻等無機物和亞硝胺等有機污染物，可誘發腫瘤；甲基汞等污染物可通過母體干擾正常胚胎發育過程，使胚胎發育異常而出現先天性畸形。

　　人體是一部設計完美的凈化系統，飲入的含雜質的水，可以通過自身凈水系統，過濾轉化成為人體所需的生命水。這些過濾器官主要包括胃腸黏膜、血管壁、肝膽、腎臟、細胞壁等，而不清潔的水造成了對以上器官的損害，威脅到人體健康。從醫學觀點看，人類所患疾病幾乎全部與人體渠道的堵塞有關。目前已發現的由于飲用水水質不符合衛生要求而導致的疾病有：消化系統疾病、泌尿系統疾病、傳染病、結石病、腎炎、皮膚病、貧血、脫發、氟骨病、癌癥、心血管疾病和婦科炎癥等50多種。同時，世界衛生組織(WHO)統計表明：因飲水不潔而死亡的人數每天達5萬人。世界上80%的疾病、50%的癌癥與飲用受污染的水有關。由此可見，飲用水質量直接危害到我們的健康。

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　　飲用不潔水所致的疾病多達十幾種

　　A、結石：人體的膽、腎、膀胱會結石，是因為腎臟是過濾血液的過濾器，從身體各部位流回來的血液，混合著許多廢物，經地腎臟的過濾后廢物和多余的水被濾下來，由尿道送入膀胱再排出體外。如水中含有過多的雜質，便會在人體上述部位沉淀而造成結石。

　　B、中風、高血壓：造成中風的主要原因，是腦血管阻塞，是因為血液中含有過多的雜質，形成過稠的血液，時間一久就會漸漸地把血管阻賽。

　　C、痛風病：痛風病是由鎘所造成的病癥，在電鍍業化學工作的職工多患此病。患者全身關節無故疼痛，是一種慢性疾病。

　　D、癌癥：癌癥就是有害物質在人體細胞內外體液中長期積累而造成的。水中的有害物包括：重金屬、無機鹽、不可吸收的礦物質、細菌、病毒、有機物等。

　　E、胃腸道疾病：受污染的水中繁衍著大量的大腸桿菌、沙門氏菌、去賀氏菌、溶血性鏈球菌等病菌，我們時刻受到腸胃炎、腹瀉、泌尿系感染、傷寒、痢疾、黃膽、膽囊炎等多種疾病的危協。

　　F、血管硬化疾病：長期飲用不潔凈的水，有些污染物就會沉淀在血管壁上，加速了心腦血管的硬化。高血壓、心臟病、腦血栓、腎病等多種疾病和長期飲用不潔凈的水有直接關系。

　　G、氟中毒：長期飲用高氟水，可導致人體氟中毒，骨骼中攝入過量的氟會使骨鈣被置換，造成骨質疏松和骨骼軟化，美麗潔白的牙齒會變成黃色的氟斑牙。

　　H、重金屬引發的多種疾病：

　　鉛——腎病、神經痛、麻風病；癥狀是便秘、食欲不振、貧血、腹痛、肌肉麻痹。

　　砷——神經炎甚至死亡；

　　鎘——骨骼變形、腰背病、紅血球病；

　　磷——有機磷中毒、呼吸困難；

　　汞——神經中毒、精神紊亂、瘋狂甚至死亡；癥狀是嘔吐、下痢、腹痛、尿毒癥等；

　　鉻——腎中毒、腎功能紊亂，引發癌癥。

　　什么是“菌落總數”？

　　菌落總數是指食品檢樣經過處理，在一定條件下培養后（如培養基成分培養溫度和時間、PH值、需氧性等）所取1ml（g）檢樣中所含菌落的總數。

　　依據國家強制性標準GB17324-2003《瓶裝飲用純凈水衛生標準》規定，飲用純凈水的菌落總數應≤20cfu/ml，大腸菌群≤3MPN/100ml；強制性國家標準GB19298-2003《瓶（桶）裝飲用水衛生標準》規定，飲用水的菌落總數應≤50 cfu/ml，大腸菌群應≤3MPN/100ml；強制性國家標準GB8537-1995《飲用天然礦泉水》規定，天然礦泉水的菌落總數為＜50cfu/ml，大腸菌群為0。若超過國家標準規定可判斷為不合格純凈水或礦泉水。