近日，長春市的氣溫逐漸回升，市民終于感受到了夏天的氣息。路邊的售水小推車多了起來，超市的冷藏柜也擺在了門口顯眼的地方，在這么熱的天氣里，喝到純凈解渴的水是多么愜意的事呀。記者在長春市各大超市走訪看到，貨架上擺著琳瑯滿目的水，其中主要包括純凈水和礦泉水兩大類。哪種水更適合大家飲用呢？本報將通過系列報道，幫助消費者了解什么是好水，學會挑選適合自己的水。

高端水就是“健康水”嗎？

現在，市場上出現了各種各樣方便人們攜帶和飲用的瓶裝水或家庭、辦公室需要的桶裝水。在走訪中，記者看到市場上水的品牌不僅繁多，價格更是五花八門，高端水在市場上占有一定的比例，價格和“顏值”均比普通瓶裝水高出一大截。

據了解，水源地才是決定飲用水產品質量的關鍵，水源地的稀缺性也是眾商家做高端瓶裝水的共同賣點。《中國居民飲水指南》已為飲用水做了分級，一級是來自無污染水源的高海拔天然雪山冰川礦泉水，礦物質含量豐富均衡，資源珍稀，滿足人體健康飲水需求，提升生命質量，為優質天然礦泉水，水質符合國家飲用天然礦泉水標準。二級是普通天然礦泉水，含有礦物質，給消費者帶來健康、便利。水資源相對較多，無污染或微污染，水質符合國家飲用天然礦泉水標準。三級是水源較豐富，可能微污染或輕度污染，加工工藝較復雜，以滿足日常飲水方便需求。水質大部分屬于飲用凈水。四級是經過人工處理的非包裝水，水源豐富，輕度污染或污染。屬于安全水的范疇，滿足消費者基本生活需求。

可以看出，水源對水質的重要性。然而，隨著歷史和地質變遷，環境污染在加劇，好水源在減少。現在的好水源多出自植被茂密、污染少的巖石山巒中，透過巖層、植被等滲透出來。俗話說“飲水思源”，所以想買到好品質的水，首先要看一下水源。

瓶裝水口感好不代表水質好

在采訪中記者了解到，不少市民都發現市面上的瓶裝水、桶裝水各個品牌在口感上有很大的差別，口感好的水更受歡迎。

看起來一樣的水，為什么有的難喝，有的口感柔和呢？是什么原因造成水在口感上的差異呢？就此問題，記者采訪到中國·長春凈月山泉飲品有限公司的俞剛總經理，據俞總介紹，水分為軟水和硬水兩種，它是由溶解在1升水中的鈣離子和鎂離子來界定的。依照世界衛生組織的標準，這個數值在120毫克/升以下為軟水，以上為硬水。一般硬度低的水感覺柔和、容易引用，硬度高的水感覺厚重，比較難喝，這是因為水中含礦物質的原因。所以，口感好壞并不是評價水好壞的標準。

礦物質越多的水并非越好

據俞總介紹，雖然礦泉水屬于一級水，但并不是礦物質和微量元素越多越好，而是各類礦物質和微量元素分布適人體所需要，并且含量均衡才行。2005年世界衛生組織（who）在礦物質營養報告中明確指出，飲用水中必須含有一定量的礦物質和微量元素，不僅要含陽離子，還要含陰離子，尤其是鈣和鎂。

俞總說，礦泉水中的溶解性總固體即為水中溶解的各類有機物或無機物的總量，消費者在選擇時不要一味的追求溶解性總固體過高，因為礦泉水中含有很多微量元素，因此并不適合泡茶和加熱飲用，而且溶解性總固體較高的礦泉水口感并不好，建議消費者根據自己的需求選擇適合的礦泉水。

可見，選擇一款適合的好水還是有很多學問的，而根據不同的需求選擇的水也大不相同。本報將通過持續報道，使市民學會根據自身的情況，在不同的情況下，選擇到更純凈、口感好、礦物質豐富、性價比高的好水。