進水口還是黑黏泛著泡沫和惡臭的臟水，經過凈化程序后，已經是清澈無味的清水。經過這樣一條污水處理線，油膩的餐飲污水甚至可以用于澆花。記者獲悉，西安已開展餐飲業污水專項整治，不合要求將下達限期整改。

污水經處理可再利用

每隔兩三天，互助路建國飯店的設備維護員小劉就會到飯店，打開設在地上的一個加鎖窨井蓋清理設備。窨井蓋下藏著什么秘密？記者昨日在現場看到，原來就在酒店東側的排水道出水口，安裝了一種地埋式的餐飲業含油污水處理器。

據小劉介紹，廚房及客房排放的含油污水，經過處理器的過濾、生化作用后，濾出了污油和沉渣；除去了油污的廢水，以國家二級排放標準進入管網。“安裝了處理設施后，污水可成為中水，用于澆花、沖洗道路等。”

餐飲廢水年增速超10％

“餐飲廢水的治理一直是個環保難題。廢水中大量的油脂和殘渣極易粘附在下水管道壁上，日積月累就會造成局部下水道堵塞。另外，大量油脂通過管網最后進入污水處理廠，使出水水質明顯下降，造成河道污染。”環保碑林分局一位工作人員告訴記者。

每天，數十萬噸的含油污水從西安上千家餐館的操作間直接排入城市管網；每年，餐飲廢水以超過10％的速度在增長。餐飲廢水經過生化處理可以達到保護環境的作用，使渭河西安段水質達到標準。

污處設施將接受檢查

記者從昨日召開的西安市餐飲業污水專項整治工作會議獲悉，由于餐飲業的高密度發展，餐飲業污水已占全市污水總量40%。規模檔次較低、污水處理設備滯后，導致餐飲污水不能穩定達標排放，并已成為影響我市水環境質量的重要因素。

為此，我市將檢查餐飲業污處設施運行情況和廢油脂處置情況，對于不符合管理要求的餐飲企業將下達限期整改。并進行引導和規范餐飲廢油脂處置工作，餐飲廢油脂應交由取得合法資質的廢油脂處置單位統一收集處置，堅決杜絕餐飲企業隨意將廢油脂交給其他小商販和個人回收、處置和利用。

鼓勵企業探索廢水回用

據西安市環保局污水控制處處長趙金玉介紹，餐飲廢水嚴重污染環境，并嚴重影響食品安全和人民群眾健康。目前我市僅有兩家餐飲企業使用污水生化設備，其余餐飲企業一般只安裝了油水隔離設備。

西安市有餐飲企業數萬家，其中大型餐飲企業就有近千家。據了解，該處理設備投資為37萬元左右，但對于大多數餐飲企業來說，許多都是小本經營，環保投入對他們來說是很大的負擔。

記者獲悉，我市正積極引導餐飲企業采用先進環保技術和設備開展污染減排，鼓勵深度處理的企業，積極探索廢水回用，使企業降低成本，節約資源，下一步將針對大型餐飲企業逐步推廣深度治理模式。記者 高樂




編輯： 陳航