越來越多的餐館開始使用消毒餐具；對(duì)于餐館來說，使用消毒餐具，既省了自己買碗筷的錢，又省了請(qǐng)人洗碗筷的錢，順帶還能通過客人使用消毒餐具賺點(diǎn)錢。

然而，看著干凈的消毒餐具真的衛(wèi)生嗎？近年來不斷有媒體曝光消毒餐具生產(chǎn)環(huán)境的惡劣，現(xiàn)在，消毒餐具廠家的生產(chǎn)環(huán)境有所改善嗎？

前天，記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，石碣鎮(zhèn)鑫輝消毒餐具廠內(nèi)污水橫流，看著令人作嘔；消毒后的碗筷竟然在污濁的環(huán)境中晾曬，并直接由工人用手拿著去包裝。

鑫輝餐具負(fù)責(zé)人對(duì)于自己的餐具并不衛(wèi)生有清醒的認(rèn)識(shí)，“我們正在準(zhǔn)備搬遷”該負(fù)責(zé)人說。

餐具看似干凈

實(shí)際骯臟不堪

前天下午，在知情人的帶領(lǐng)下，記者來到石碣鎮(zhèn)水南加油站旁的鑫輝消毒餐具公司，該公司設(shè)在一家汽車修理店的二樓。知情人告訴記者，“誰也想不到，看著很干凈的餐具，實(shí)際上骯臟不堪。”

記者上到二樓，大門口的筐里堆放著剩飯剩菜，這都是從餐具中洗出來的，地面上污水橫流，污水中夾雜著飯菜，廠內(nèi)最主要的就是洗碗的設(shè)備，水槽內(nèi)的污水讓人不敢靠近。

工人告訴記者，水槽內(nèi)的水就是用于餐具初洗的，“這些污水兩天換一次。”然而，隨后記者再次就此問題采訪廠方負(fù)責(zé)人時(shí)，負(fù)責(zé)人稱，“初洗的水是每天更換的。”

碗碟“消毒”后由工人直接用手分揀

就在污水橫流的區(qū)域內(nèi)，靠近窗戶處，地方堆滿了一筐筐已經(jīng)洗完、高溫消毒之后的餐具，準(zhǔn)備拿去包裝。然而，記者看到，3名正在清理碗碟的女工既沒有戴帽子，也沒有手套。所有“消毒”之后的碗碟，全部由這些工人直接用手分揀。

一名準(zhǔn)備搬餐具的女工身上滿是油污。

記者詢問這些女工，有沒有健康證？女工稱，“沒有”。記者再問，“這些消毒餐具這樣直接用手拿，難道不怕再弄臟嗎？”對(duì)此，女工說，“不用手拿，怎么辦呢？只有用手拿啊，到了車間那邊，還要包裝的”。

而在這些女工的邊上，記者看到，洗完之后的筷子干脆直接攤在一塊臟兮兮的布上來晾干。這些筷子被一名小伙子拿到自己操作的包裝機(jī)前，沒有任何的隔離措施就在一臺(tái)破爛的機(jī)器上自動(dòng)包裝。而且，包裝的過程中偶然卡住了，工人直接拿著起子去捅筷子。

廠方：“衛(wèi)生部門查過，兩個(gè)月內(nèi)搬遷”

看到記者采訪，鑫輝餐具的負(fù)責(zé)人趕了過來，他讓工人別再當(dāng)著記者的面包裝筷子。“我們這里很快就會(huì)搬走。”

這名負(fù)責(zé)人稱，對(duì)于自己公司生產(chǎn)環(huán)境的惡劣，他也清楚，“衛(wèi)生部門的人以前也來查過，給了我兩個(gè)月時(shí)間，讓我換個(gè)地方，我們現(xiàn)在也正在找地方。”

不過，他表示，消毒餐具公司生產(chǎn)環(huán)境惡劣的并非只有他一家，“大家基本上都是這樣的，我們的餐具供應(yīng)對(duì)象基本上都是一些小餐館、大排檔，沒有多少利潤，賺不到錢”。

用兩個(gè)月的時(shí)間來搬遷，但這兩個(gè)月仍在生產(chǎn)并不干凈的消毒餐具，這些消毒餐具又走上了餐桌，消費(fèi)者的安全誰來負(fù)責(zé)？對(duì)此，該負(fù)責(zé)人稱，“這些餐具也不會(huì)有問題”。

TIPS

吃飯前開水燙洗餐具

從事消毒餐具行業(yè)多年的周俊（化名）告訴記者，消毒餐具行業(yè)門檻較低，幾乎是誰想干都可以進(jìn)來做。而且，消毒餐飲具企業(yè)的開辦只需要拿工商執(zhí)照，不需要衛(wèi)生許可。只要他們拿到了證，衛(wèi)生部門的整改意見他們就不一定會(huì)接納。

周俊說，消毒餐具的現(xiàn)狀正如記者看到的，有的企業(yè)稍微干凈點(diǎn)，有的企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境惡劣點(diǎn)。所以，“去外面吃飯，用消毒餐具，最好還是用開水燙洗一下。”