進入21世紀后，中國飲用水行業穩步成長。各種品牌的純凈水、礦泉水、蒸餾水、山泉水、礦物質水紛紛出現在全國各地市場上，市場競爭日趨激烈。

伴隨著生活水平的日益提高，居民對飲用水的要求逐漸提高。放眼中國飲用水市場，大部分企業把主戰場放在低端產品上，隨著價格戰的加劇，低端市場利潤已經非常微薄。在消費市場出現擴大的同時，許多企業開始嘗試開發新領域，爭奪高端市場的企業越來越多，都希望能有一席之地。

如今中國飲用水產業經過多年的發展逐漸走向成熟，經歷“便捷時代”、“健康時代”之后進入“生態時代”。“便捷時代”，消費者缺乏基本的健康飲水意識，消費目標多以水飲品為主。“健康時代”，健康飲水意識得到提高，飲用水行業開始向水家電領域延展，技術和產品創新優勢得到提升。圍繞健康，形成對節能、環保、營養、服務等綜合性需求，這就是“生態時代”。作為中國飲用水發展最高階段的“生態時代”是產業發展的又一次機遇。目前在“生態時代”比較脫穎而出的企業廠家有國際知名品牌威世頓、美的等等。

中國是全球最大的農業大國，正在從農業化走向工業化大國，每年大量的工業廢水、污染排放，可利用的水資源污染嚴重。尤其生活在人口集中的大城市，本來人均飲用水資源就相當有限，這樣可飲用的健康水又少之又少了。因飲用不純凈的自來水而引發的地方疾病時有發生，相關資料表明，由于水質不良導致的消化疾病、傳染病、各種皮膚病、糖尿病、癌癥、結石病、心血管病等多達50多種。由于疾病導致的死亡，每年的數字都相當驚人，千萬數計，這些數字逐年上升。

盡管生活飲用水處理技術的提高，但工業導致的水污染卻不可忽視。