近日，國家食藥監(jiān)管總局公布了今年第二階段19類食品及食品添加劑監(jiān)督抽檢信息。瓶(桶)裝飲用水、純凈水等微生物超標問題仍較為突出，不合格率超過兩成，791種各類飲料被曝不合格，其中飲用純凈水、天然礦泉水、其他瓶（桶）裝飲用水樣，抽檢樣品不合格就達775種，占97.97%。不合格樣品中，也不乏樂百氏、匯源、娃哈哈、怡寶等知名品牌產(chǎn)品。食藥監(jiān)總局已責令相關(guān)省市，對不合格產(chǎn)品及企業(yè)依法查處。

糧油肉蛋菜合格率均超95%

本次監(jiān)督抽檢涉及糧食及糧食制品、食用油和油脂及其制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、蔬菜及其制品、水果及其制品、水產(chǎn)及水產(chǎn)制品、飲料、調(diào)味品和乳制品等19類食品及食品添加劑，抽檢食品生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量14202家，抽檢樣品共計27614批次。

抽檢結(jié)果顯示：糧食及糧食制品、食用油和油脂及其制品等15種產(chǎn)品的合格率超過95%；蛋及蛋制品抽檢樣品合格率為98.95%；蔬菜及其制品樣品合格率為96.76%；水果及其制品抽檢樣品合格率為97.36%。

此外，本次抽檢還發(fā)現(xiàn)品質(zhì)指標不達標問題明顯，涉及產(chǎn)品主要是食用油和油脂及其制品、熏煮香腸火腿及腌臘肉、風味魚制品、調(diào)味品等，說明生產(chǎn)加工過程中可能存在以次充好、偷工減料的情況。同時防腐劑、甜味劑等部分食品添加劑超范圍超限量使用問題依然存在，涉及產(chǎn)品主要是肉制品、水產(chǎn)品等，說明有的企業(yè)未嚴格按照食品安全標準使用食品添加劑。

瓶桶裝水制品問題較突出

通過抽檢發(fā)現(xiàn)微生物污染問題仍較突出。涉及產(chǎn)品主要為瓶（桶）裝水、醬鹵肉制品和熟肉制品等。

據(jù)了解，本次抽檢的飲料主要包括瓶（桶）裝飲用水、果蔬汁飲料、碳酸飲料（汽水）、蛋白飲料、茶飲料、固體飲料、其他飲料。抽檢項目包括菌落總數(shù)、大腸菌群等71個指標。抽檢飲料樣品4881批次，覆蓋31個生產(chǎn)省份的3192家企業(yè)。791種飲料抽檢樣品不合格。

其中，抽檢飲用純凈水樣品2088批次，不合格樣品數(shù)為475批次，樣品不合格率為22.75%。抽檢天然礦泉水樣品652批次，不合格樣品數(shù)為31批次，樣品不合格率為4.75%。抽檢其他瓶（桶）裝飲用水樣品909批次，不合格樣品數(shù)為269批次，樣品不合格率為29.59%。

不合格檢測項目分別為菌落總數(shù)、溴酸鹽、余氯、亞硝酸鹽、大腸菌群、霉菌、酵母、游離氯等。具體檢測結(jié)果，可登錄國家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站查詢。

北京食藥企業(yè)違規(guī)扣12分進“黑名單”

在一個信用周期內(nèi)，食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營者如被扣滿12分，將被鎖入“黑名單”系統(tǒng)，面臨8種信用懲戒。明年1月1日起，食藥監(jiān)管信用體系將在北京試行。

近日，北京市食藥監(jiān)管局發(fā)布了《北京市食品藥品安全監(jiān)管信用體系建設管理辦法（試行）》，該辦法采取信用積分累計制，對食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營主體的不良信息分3個失信等級并按不同等級扣分。其中，主體被禁止申請食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營許可、從業(yè)人員被禁止從事食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營活動等資格的；被責令停產(chǎn)停業(yè)的；全國性或跨區(qū)域嚴重危害食品藥品安全等三種情形將被扣6分。不良信息記錄期限為3年。

生產(chǎn)經(jīng)營主體或從業(yè)人員在一個信用周期內(nèi)扣分滿12分后，將鎖入“黑名單”系統(tǒng)，并面臨8種信用懲戒。其中包括不予辦理食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營許可申請業(yè)務；不為其招投標、發(fā)股上市、從業(yè)人員辦理進京戶口等活動出具無違法情況證明等。

其實在如今，很多公司、家庭都喜歡使用桶裝水配上飲水機，簡單方便。那么，如何挑選和飲用桶裝水呢？

在解析此次瓶(桶)裝水質(zhì)量問題的同時，還告訴了大家一些小竅門：

1、選小桶，7天內(nèi)喝完

2、選新桶

3、看日期：首選3日內(nèi)生產(chǎn)的桶裝水

4、查密封：密封性不好，可能已感染細菌

5、燒開喝

6、每3個月定期清洗水機

綜合網(wǎng)易、新華社、食藥監(jiān)總局網(wǎng)站稿件

求上榜領(lǐng)地

【安全秀之曬曬你的安全秘笈】

【天天喝水，你可知道這些桶裝水不合格】國家食藥監(jiān)局公布，飲用純凈水、天然礦泉水、其他瓶（桶）裝飲用水樣不合格品種達到775種，樂百氏、娃哈哈、華潤怡寶等知名品牌悉數(shù)上榜，被檢出霉菌、酵母及菌落總數(shù)超標等問題。娃哈哈和華潤怡寶均喊冤，稱是運輸或儲存時造成的。

【一圖解讀：桶裝水，喝還是不喝？】國家食藥監(jiān)總局公布的公告顯示，近800種瓶(桶)裝水不合格，其中菌落總數(shù)超標是主要問題。如何挑選和飲用桶裝水？①選小桶，7天內(nèi)喝完②選新桶③看日期：首選3日內(nèi)生產(chǎn)的桶裝水④查密封：密封性不好，可能已感染細菌⑤燒開喝⑥每3個月定期清洗水機。