現在網上教人們怎么養生的帖子越來越多，該如何喝水的內容更是得到很多人關注。比如，隔夜水不能喝，涼開水放久了堪比慢性毒藥，重復燒開水會致癌等等。這些說法很多人都聽說過，到底這些內容是真的嗎?為此，記者找到四川西華大學食品質量與安全專業的車振明教授。

問題一：水燒開后應該在多長時間內飲用呢?

車振明表示：“(保溫瓶)保暖效果較好，在80度以上時，水絕對安全的。80度以上的溫度具有殺死微生物的作用。”

車教授說，水溫在降至60度以后，水環境就非常適合細菌生活繁殖，當空氣中微生物進入水中后，他們會迅速繁殖，最好在細菌大量繁殖之前把水喝完。車教授建議：

第一，在涼開水時，不要完全敞開，至少有個蓋子可減少微生物進入;

第二，水溫降到60度以下時儲存不超過4小時。

問題二：重復燒開的水還能喝嗎?

在網上有人稱，重復燒開的水不能夠再飲用，這樣會導致水中亞硝酸鹽含量超標，有致癌的可能，這個說法是否靠譜?

對此，車振明教授表示：“(重復加熱水)礦物質會減少，對水的質量本身不會有任何損壞，它只能起到加熱、滅菌殺菌的作用，對水的品質不會有影響。”

車教授說，只要不是已經放置很長時間的涼開水，重復燒開水都不會對人體健康產生影響，至于所謂的產生亞硝酸鹽致癌的說法，則完全沒有依據。

問題三：飲水機水和瓶裝礦泉水，多長時間喝完才安全?

車振明教授表示：“一般建議在一周內(喝完一桶水)，如有人習慣直接喝涼水(瓶裝礦泉水)，在那么打開瓶裝礦泉水后4個小時內飲用完，是安全的。”車教授還建議，在使用飲水機飲水時，最好喝燒開的水，因為飲水機放置較長時間，涼水微生物數量很可能超標。

除以上三個問題外，對于網上有人提出的燒水要燒三分鐘才能揮發氯氣的說法，車教授也予以否定。他表示，氯氣是很容易揮發的氣體，在水溫達到三十度左右時，其揮發速度就已經很快，只要水溫達到一百度，水中就會完全沒有氯氣。