去過西方國家旅游的中國人，特別是女士，大抵都有這樣的經歷，找不到熱水喝，好頭疼。對于注重養生，認定熱水好處多的中國人來說，肯定是接受不了早上起床，麥片泡在冰牛奶里一杯下肚；也接受不了大冬天吃完飯，喝涼水不說，還要加冰塊；最接受不了剛生完孩子的產婦，護士送來的是一大杯冰水。

看到這，很多和筆者一樣的中國媽媽都會咧嘴，為西方產婦捏把汗。老輩諄諄教誨，剛生完孩子，涼風都吹不得一丁點，更別說喝冰水了。

難道是西方人真的不懂養生？到底喝熱水好，還是涼水好，成了困擾中國和西方多年的喝水之謎。這背后五花八門的說法真不少，筆者總結了其中較為靠譜的說法，僅供參考，歡迎吐槽。

解釋一：飲食差異說，西方飲食易“上火”

中國有句老話，叫"入鄉隨俗"。當地人的飲食習慣，是人類適應自然環境的正確選擇。說白話點，就是到什么人，什么地兒，吃什么飯，喝什么水。

牛排、培根、奶酪、黃油，每天要喝牛奶，湯里還要加奶油……西方飲食盡管沒咱中國人那么講究花樣和口感，卻更為實用主義。他們攝入的肉食量、蛋白質量和熱量，都比咱中國的飲食高。

“魚生火、肉生痰”，從咱中醫的角度看，這樣的吃法，是要“上火”的。火旺，則陽盛；陽過盛，則需陰水來平衡，而冰水，則是陰性較強的水了，可很快使身體恢復平衡。

所以，當你問一個老外，為什么飯后要喝冰水時，他只會告訴你：冰水好喝，很爽！其實是他吃的比較油膩，同時身體還需要“滅火”。同樣，這也是為什么很多人吃完麥當勞、肯德基里的煎炸食物，來一杯冰可樂會倍感舒適。

解釋二：中醫養生說，喝熱水好處多

從古至今，中國人是慣常喝熱水的，不僅飲茶品茗、煲湯都須煮開后趁熱下肚，煎煮中藥更一概是開水沖服，甚至從前中國人冬天飲酒時，也是要“溫酒”的。

“晨起一杯熱水，到老不后悔！”說起喝熱水的好處，中醫理論會滔滔不絕：喝熱水能暖胃，讓胃的功能更強，對各種胃腸疾病好；喝熱水，能驅散體內寒氣，促進血液循環；喝熱水，能助消化，幫助排便、排毒等等。甚至很多身體寒涼的女性，基本不喝涼水，只喝熱水。

很多中國人認為，人體容易接受與體溫近似的溫水或熱水，而不宜接受溫度低的冷水甚至冰水。那太刺激了，不符合養生之道。但是西方人卻不以為然！他們認為喝熱水會降低體質。如果習慣長期喝熱水，身體就無法承受低于自身體溫的水，相當于身體的承受和應如激能力都下降了(可承受的溫度范圍變窄)，這些是不利于自然生存的狀態。

看到這里，筆者覺得公說公有理、婆說婆有理，已然傻傻分辨不清了。要不要中和一下中西觀點，明早起來喝杯熱水，后天早起來喝杯涼水……

解釋三：沒燒開水習慣，西方發展出直飲水

上面叨叨了那么多喝熱水的好處，其實還有一條最重要的是，是中國人自古認為水燒開了喝更衛生。咱不是從小被教育“喝生水是要拉肚子的”嗎？

但是，西方人卻從未有過“燒開水喝”這個概念，他們一直在喝生水。歷史上，水源的污染，疫病的流行，曾讓他們付出過血的代價。于是，他們走上一條高度重視水質改善的道路，直到今天直飲水的出現。

在中世紀的歐洲，所謂護城河其實就是環形糞坑，掉到護城河里不是淹死，而很可能是被熏死的。人們沒有任何衛生的概念，隨處大小便并將排泄物投入水源很常見。

隨后，工業革命加劇了城市人口的聚集，同時航海貿易的繁榮也將霍亂等由于水源引發的疾病，從印度恒河傳入整個歐洲，這導致了歐洲歷史上多次大規模霍亂的流行，死亡人數眾多，教訓非常深刻。

因此，西方文明的進程可以說是對水重新認為，進而高度重視水的過程。直到今天，西方的水質標準都是世界上最嚴格。

反觀中華文明，將水燒開的方式，比西方早期更健康、更安全。但會不會導致對水的認識更保守，更落后一些？這會不會是我們當前供水系統水質落后于西方的原因呢？

解釋四：西方先民沒創造出煮水炊器

說完第三種猜測，一定會有人問：為何西方人不知道把水燒開，一直喝生水？筆者無從解釋，但有位從事30多年中西文化比較研究的學者陳明遠，追根溯源，有個有趣的解釋，可供您參考。

上古五大文明搖籃——兩河流域、尼羅河流域、印度河恒河流域、黃河長江流域、以及愛琴海地區，無一例外，在新石器時代進入農耕社會以來，都廣泛使用陶器。

同樣使用陶器，咱們的華夏民族，和他們卻有差異。世界各大博物館展覽的古埃及、古希臘陶器，都是用來盛裝物品的，沒有發現一件類似古代華夏的煮水炊器。煮水炊器，是咱們的華夏祖先，在陶器時期的獨特創造。