近日，長(zhǎng)春市的氣溫逐漸回升，市民終于感受到了夏天的氣息。路邊的售水小推車多了起來(lái)，超市的冷藏柜也擺在了門口顯眼的地方，在這么熱的天氣里，喝到純凈解渴的水是多么愜意的事呀。記者在長(zhǎng)春市各大超市走訪看到，貨架上擺著琳瑯滿目的水，其中主要包括純凈水和礦泉水兩大類。哪種水更適合大家飲用呢？本報(bào)將通過(guò)系列報(bào)道，幫助消費(fèi)者了解什么是好水，學(xué)會(huì)挑選適合自己的水。

高端水就是“健康水”嗎？

現(xiàn)在，市場(chǎng)上出現(xiàn)了各種各樣方便人們攜帶和飲用的瓶裝水或家庭、辦公室需要的桶裝水。在走訪中，記者看到市場(chǎng)上水的品牌不僅繁多，價(jià)格更是五花八門，高端水在市場(chǎng)上占有一定的比例，價(jià)格和“顏值”均比普通瓶裝水高出一大截。

據(jù)了解，水源地才是決定飲用水產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵，水源地的稀缺性也是眾商家做高端瓶裝水的共同賣點(diǎn)。《中國(guó)居民飲水指南》已為飲用水做了分級(jí)，一級(jí)是來(lái)自無(wú)污染水源的高海拔天然雪山冰川礦泉水，礦物質(zhì)含量豐富均衡，資源珍稀，滿足人體健康飲水需求，提升生命質(zhì)量，為優(yōu)質(zhì)天然礦泉水，水質(zhì)符合國(guó)家飲用天然礦泉水標(biāo)準(zhǔn)。二級(jí)是普通天然礦泉水，含有礦物質(zhì)，給消費(fèi)者帶來(lái)健康、便利。水資源相對(duì)較多，無(wú)污染或微污染，水質(zhì)符合國(guó)家飲用天然礦泉水標(biāo)準(zhǔn)。三級(jí)是水源較豐富，可能微污染或輕度污染，加工工藝較復(fù)雜，以滿足日常飲水方便需求。水質(zhì)大部分屬于飲用凈水。四級(jí)是經(jīng)過(guò)人工處理的非包裝水，水源豐富，輕度污染或污染。屬于安全水的范疇，滿足消費(fèi)者基本生活需求。

可以看出，水源對(duì)水質(zhì)的重要性。然而，隨著歷史和地質(zhì)變遷，環(huán)境污染在加劇，好水源在減少。現(xiàn)在的好水源多出自植被茂密、污染少的巖石山巒中，透過(guò)巖層、植被等滲透出來(lái)。俗話說(shuō)“飲水思源”，所以想買到好品質(zhì)的水，首先要看一下水源。

瓶裝水口感好不代表水質(zhì)好

在采訪中記者了解到，不少市民都發(fā)現(xiàn)市面上的瓶裝水、桶裝水各個(gè)品牌在口感上有很大的差別，口感好的水更受歡迎。

看起來(lái)一樣的水，為什么有的難喝，有的口感柔和呢？是什么原因造成水在口感上的差異呢？就此問(wèn)題，記者采訪到中國(guó)·長(zhǎng)春凈月山泉飲品有限公司的俞剛總經(jīng)理，據(jù)俞總介紹，水分為軟水和硬水兩種，它是由溶解在1升水中的鈣離子和鎂離子來(lái)界定的。依照世界衛(wèi)生組織的標(biāo)準(zhǔn)，這個(gè)數(shù)值在120毫克/升以下為軟水，以上為硬水。一般硬度低的水感覺(jué)柔和、容易引用，硬度高的水感覺(jué)厚重，比較難喝，這是因?yàn)樗泻V物質(zhì)的原因。所以，口感好壞并不是評(píng)價(jià)水好壞的標(biāo)準(zhǔn)。

礦物質(zhì)越多的水并非越好

據(jù)俞總介紹，雖然礦泉水屬于一級(jí)水，但并不是礦物質(zhì)和微量元素越多越好，而是各類礦物質(zhì)和微量元素分布適人體所需要，并且含量均衡才行。2005年世界衛(wèi)生組織（who）在礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)報(bào)告中明確指出，飲用水中必須含有一定量的礦物質(zhì)和微量元素，不僅要含陽(yáng)離子，還要含陰離子，尤其是鈣和鎂。

俞總說(shuō)，礦泉水中的溶解性總固體即為水中溶解的各類有機(jī)物或無(wú)機(jī)物的總量，消費(fèi)者在選擇時(shí)不要一味的追求溶解性總固體過(guò)高，因?yàn)榈V泉水中含有很多微量元素，因此并不適合泡茶和加熱飲用，而且溶解性總固體較高的礦泉水口感并不好，建議消費(fèi)者根據(jù)自己的需求選擇適合的礦泉水。

可見(jiàn)，選擇一款適合的好水還是有很多學(xué)問(wèn)的，而根據(jù)不同的需求選擇的水也大不相同。本報(bào)將通過(guò)持續(xù)報(bào)道，使市民學(xué)會(huì)根據(jù)自身的情況，在不同的情況下，選擇到更純凈、口感好、礦物質(zhì)豐富、性價(jià)比高的好水。